As nossas marcas de queijo refletem a riqueza e diversidade da tradição queijeira portuguesa. Cada uma preserva uma arte própria, mas juntas dão forma a uma família de queijos que valoriza a autenticidade, a qualidade e o prazer da partilha à mesa.
MILHAFRE
Produtos nascidos nos Açores, reconhecidos pelo seu sabor pronunciado e pela autenticidade que vem da força das paisagens e dos pastos naturais do arquipélago. Produzidos a partir do leite de vacas criadas em pastagens férteis, os queijos Milhafre revelam uma textura cremosa e um perfil aromático intenso, por vezes com um ligeiro toque picante.
Queijos de carácter serrano, onde tradição e intensidade se encontram num sabor autêntico. De origem ribatejana, os queijos Serramonte são produzidos com leite de ovelha e apresentam-se com texturas do mais suave ao mais denso e seco, conforme o seu tempo de cura. A sua produção tradicional e os seus níveis de temperatura e humidade controlados fazem destes queijos únicos e inconfundíveis.
Queijos curados de vaca produzidos em Portugal desde 1989, que se afirmam como
um clássico da tradição queijeira nacional. Reconhecidos pela sua pasta macia e textura
cremosa, os queijos Castelões distinguem-se por um sabor suave e equilibrado, com um ligeiro toque salgado que os torna especialmente versáteis. São queijos pensados para acompanhar diferentes momentos à mesa, celebrando mais de três décadas de sabor
e tradição.
Queijos de cabra curados de sabor forte e caracteristicamente salgados. A escolha certa para quem aprecia o sabor intenso e marcante de um queijo de cabra feito com mestria e tradição. A gama apresenta diferentes níveis de cura, com texturas que
vão do mais suave ao mais estruturado. Esta diversidade permite experiências de degustação distintas, sempre marcadas ao nível da personalidade e profundidade
de sabor.
Queijos equilibrados e elegantes, inspirados na tradição pastoril transmitida ao longo de gerações. Queijos curados, de mistura de leites pasteurizados de vaca, ovelha e cabra. São queijos de pasta dura, com um aroma ligeiramente frutado, proveniente
de um processo proveniente de curas de 2 ou 6 meses. Excelentes para um petisco ou para complementar uma tábua de queijos.
